Есть некоторые ингредиенты, которые являются базовыми дневного пропитания в большинстве районов Бразилии.
некоторые из них:
- белый рис, обычно condimented с маслом, солью, луком и чеснок.
- бобы, оба коричневые и черные бобы находятся, за исключением в Рио-де-Жанейро, где есть абсолютное преобладание черных бобов. Комбинация риса и бобов является основной пищей большую часть бедных бразильцев.
- салат, салат, помидоры и лук, как правило, сырой, являются наиболее часто встречается; домохозяйки обычно собирают овощи и зеленые листья в соответствии с сезоном.
- Картофель также часто встречается, либо жареные или тушеные (обычно смешивают с майонезом и другие овощи). Картофель гарнир, а не основой блюда.
- говядину. Бразильцы, как правило, говядина, курица, рыба и свинина. Экзотические животные (собаки, обезьяны, змеи) не потребляются в Бразилии. Курица наиболее широко распространены в популярных ресторанах, потому что это самый дешевый, большие рыбы стоят достаточно дорого, говядины в Бразилии продается в порезы, и цены сильно различаются.
- паста. Благодаря влиянию итальянцы, основные спагетти очень распространено во многих популярных бразильских ресторанов. Макаронные изделия различных обычно находится в итальянских ресторанах (см. интернациональной кухни ниже).
- фрукты. Есть много фруктов в супермаркетах, но рестораны обычно служат те, которые легче на складе, такие как яблоки, апельсины, ананасы, watermellons, Меллоны. Как правило, чтобы найти в крупных городах рестораны предлагают то, что бразильцы называют "Прато feito" (чей перевод что-то вроде "готовой еды"), очень часто называют "PF", или "executivos» (Исполнительный блюд - предположительно, это был PF для руководителей, высокий сотрудники корпораций). Оба они представляют собой комбинацию ингредиентов, упомянутых выше. "Прато feito" как правило, приходит в одной пластине, со всеми порций, он обычно включает в себя рис, бобы, салат, может быть, жареным картофелем и жареным яйцом и вида мяса: говядина, курица или, реже, рыба и свинина. "Executivo" является усовершенствованной PF:. Большие порции, как правило, в отдельных пластин в последние годы, своего рода ресторан процветал: самообслуживания, которая также называется "не Restaurantes нет песо" (рестораны по весу) или "Comida quilo »(пищу килограмм). В ресторане готовят разнообразные продукты питания и делает ее доступной в больших серверов. Клиенты выбрать то, что они хотят, в сумме они хотят; тарелку с едой является взвешенным, а цена определяется по весу. Некоторые популярные рестораны предлагают основные продукты питания в деревенском Дополнительные установки, в то время как другие (в частности, в торговых центрах), открывается впечатляющий большой выбор (несколько видов риса, макаронных изделий, салатов, мяса и т.д.) заметного более высокого качества в комфортабельных сред. Конечно, цены варьируются в соответствии с качеством еды и, не выходя из ресторана. В популярных местах, еда может пойти на $ R 4 или R 5 $, тогда как в самый шикарный из них она может достигать R $ 30 за килограмм, обратите внимание, что некоторые места, устанавливать более высокую цену для клиентов, которые принимают только говядину или рыбу или что-то более дорогими.